魚油挑選指南:八大挑選原則讓您輕鬆選擇高品質魚油
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魚油是從魚類的脂肪中萃取的營養精華,尤其富含Omega-3脂肪酸,是現代人營養補充的首選之一。市面上魚油產品繁多,如何挑選出高品質且符合健康需求的魚油,以下介紹八大挑選原則,幫助您找到最適合的魚油產品。
魚油的營養功效
魚油富含Omega-3脂肪酸,特別是EPA(Eicosapentaenoic Acid)和DHA(Docosahexaenoic Acid),但是人體並無法自行合成 Omega-3,因此需要透過額外補充,來維持生理的正常運作,而 Omega-3的主要有以下四大功效:
功效一:有助孕婦保養
孕婦在孕期適量的補充 Omega-3 ,不僅可以幫助母體補充必要的營養素外,更能讓胎兒長成階段順利發展。
功效二:幫助晶亮保健
Omega-3可以維持眼睛的油膜,達到油水平衡、晶亮守護,也可同時搭配葉黃素補充。
功效三:靈活思考、活絡思緒
魚油有助活絡思考、促進思緒靈活,因此不論是對於兒童、青少年,或者是高齡的銀髮族,都有很好的保養效果。
功效四:促進新陳代謝、幫助循環順暢
魚油作為Omega-3最主要的脂肪酸來源,有助於平常大魚大肉、熬夜、生活壓力大的人,調節各項生理機能、幫助循環暢通。
魚油好處這麼多,市面上的產品也是琳瑯滿目,該如何選出優質的魚油呢? 關鍵在於魚油的濃度及型態是主要影響吸收的效果,魚油品質的好壞更是能讓消費者安心選購的重要因素。
魚油挑選8大原則
1.濃度:選擇Omega-3濃度80%以上的魚油
選擇EPA+DHA>80%,減少攝取不必要脂肪酸,濃度高越更有效達成每日健康保養所需。Omega-3是魚油中最重要的保健成分,而魚油濃度越高,代表能攝取到的Omega-3(EPA+DHA)也越多。因此挑選魚油產品時,不能只看魚油含量,還要留意Omega-3的濃度,選擇濃度80%以上的高濃度魚油,保養會更有效率。
2.型態:選擇高吸收率的rTG型魚油
魚油經過淬煉後可分為三酸甘油脂型(TG)、酯化型(EE)、再脂化型(rTG)3種型式,主要在於它們的化學結構和生物利用度不同:
- TG型:這是魚油中最常見的形式,由三個脂肪酸分子和一個甘油分子組成。這種形式的魚油在生物利用度方面較低,因為它需要在腸道中進行消化和吸收。因此TG型魚油的Omega-3濃度低(約20~30%)、吸收率也低。
- EE型:這種形式的魚油是通過化學反應將三酸甘油脂轉化為酯類化合物,改變了原本TG型的三酸甘油脂結構,因此吸收率較低,但能增加魚油濃度達50~70%。
- rTG型:利用高效酵素,加上精準調控溫度及壓力,移除EE 型結構中的乙醇,將魚油轉換回rTG型,還原結構使魚油更有效被身體吸收,且濃縮後的魚油濃度可高達70~90%,吸收率最高的型態。
因此,這三種型式的魚油吸收率及Omega-3濃度表現為 rTG型> EE型> TG型。挑選魚油產品時,應優先選擇rTG型魚油。
3.純淨:選擇天然、純淨的魚油來源
海洋魚類容易有重金屬污染的問題,一旦透過魚油進入人體可能會危害身體健康,建議優先挑選萃取自純淨水域小型魚種的魚油,減少重金屬累積的疑慮,並確認產品具備「重金屬污染物」檢驗報告,例如:SGS重金屬測試、原料報告書(COA)、IFOS國際認證等,才能確保魚油的食品安全。原料來源使用挪威VIVOMEGA百年大廠的魚油,品質超過IFOS五星標準及GOED組織標準,卓越風味及氣味,均不含溶劑,有最嚴格氧化指標及低汙染指標,是最高的魚油品質保證。
4.新鮮:選擇新鮮度高的魚油
許多因素會加速油的氧化,當不飽和脂肪酸,一接觸到空氣中的氧氣,勢必產生氧化反應而逐漸酸敗,甚至產生異味或腥味,氧化數值影響油品品質及效期。可以從酸價(AV)、過氧化價(PV)、總氧化測量值(TOTOX )3個指標來判斷。選用新鮮漁獲搶在 24小時內加工保持產品新鮮度,才能有新鮮的魚油以保留最高的營養價值,越低的低氧化數值,代表魚油新鮮度、風味較佳,安定性越高,保存效期長達三年,優於其他市售產品的二年效期。
5.便利:選擇膠囊體積小,好吞嚥,無腥味
魚油的大小與濃度、吸收率無關,挑選魚油時,切忌陷入大顆膠囊成分較豐富的迷思,選擇omega-3濃度高,膠囊體積小、好吞嚥的魚油產品,每日補充3顆高濃度魚油膠囊就相當於8顆低濃度魚油膠囊,非常適合不擅吞嚥兒童及長輩食用。
採用獨家薄膜除臭工藝,移除易揮發及半揮發的腥臭味成分,提供最佳的風味及氣味。選用VIVOMEGA魚油達清澈、無臭、無腥、無汙染的極致風味認證。
6.技術:具備真空短程低溫技術(低溫分子蒸餾),品質有保障
精準掌控三大關鍵要素 : 溫度、壓力、時間,製造真空環境,降低沸點(優於傳統蒸餾技術&超臨界萃取),極短熱接觸時間(最小化熱傷害),超過百年的研發經驗,安裝能源回收系統(挪威政府支持),將熱能回收再利用,減少碳足跡,全程無氧環境、無有害化學溶劑,技術門檻極高,多達12個繁瑣步驟需耗費8~12小時以上才能獲得高純度魚油。
7.認證:選擇具有國際認證的魚油產品
擁有國際魚油認證的產品,像是:ISO9001、國際魚油標準機構(IFOS)五星認證、國際Omega-3濃縮魚油組織(GOED)、國際魚粉魚油協會(IFFO-RS)、海洋之友(Friend of The Sea)、HACCP、GMP(良好製造規範)等認證,讓營養補充更安心。
8.環保:支持環保永續、海洋友善的魚油產品
海洋友善,堅持不過度捕撈 (以配額來做管理),廢棄物產生的最大限額為8%。不混獲瀕臨絕種的物種(意外捕撈到原本不打算捕撈的魚種),不影響海床魚種來源為非基改、野生、生命週期短,主要為沙丁魚及鯷魚。簽署聯合國全球契約,遵守其環境保護及人權的規範,具完全透明度及可追溯整條價值鏈,零二氧化碳足跡,盡量減少廢棄物的產生。環保永續認證:聯合國全球契約、海洋之友、IFFO-RS 、Marine Trust、ISO50001能源管理規範。
魚油的挑選總結
挑選魚油產品時,Omega-3的濃度、吸收型態、產品的新鮮度、純度、方便性及國際認證都是必須考慮的要素。購買時建議參考品牌的產品資訊與國際認證,選擇符合健康需求並對環境友善的魚油產品,以保障自身健康並共同保護地球。
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