蘇丹紅風暴科學有解？ #營養師分享如何加速排出 ！

#蘇丹紅 #工業染料 #食安 #食用色素 #維生素C #維生素D #維生素E #礦物質 #抗氧化 #PMC百醫生技 #GSH類黃酮C錠

• 目錄

• 1.什麼是蘇丹紅？那些食品中可能有蘇丹紅 ？

• 2.為什麼食品中會出現工業染料？

• 3.促進代謝的重要方針

1.什麼是蘇丹紅？那些食品中可能有蘇丹紅？

蘇丹紅是人工合成的工業用的紅色染料，可用於溶劑、機油、蠟、鞋油等，根據食藥署食品添加物規範，不可以添加於食品中。

蘇丹紅為脂溶性物質，在體內停留時間較長，屬於第三類致癌物（代表該物質或行為對致癌性的證據仍不充分或有限）。吃下蘇丹紅之後，會在體內經過消化還原作用，產生芳香胺類化合物，此類代謝物被列為對人類有致癌風險的第二級致癌物，其中的苯胺 （Aniline）化合物，在動物實驗中有導致腫瘤形成的風險。

2.為什麼食品中會出現工業染料？

因為蘇丹紅的鮮豔色澤，可提升食品賣相，加上成本低廉，故被黑心業者違法使用。目前除了辣椒相關製品，零嘴蝦味先、調味料像沙茶醬、胡椒粉、咖哩、炸雞排粉也陸續被爆出含有蘇丹紅。

3.促進代謝的重要方針

故若長期攝入蘇丹紅，對健康會造成一定程度的影響，尤其是現代人有各種文明病纏身，體內提供保護力的實力派軍隊實在供不應求，所以現代人的飲食目標不只是單純滿足口腹之慾而已，更要通過「吃對食物」來促進代謝、加速排出，在這樣的基礎上才能紮實地建立內在防護網。

1. 體重控制：由於蘇丹紅的脂溶性特性，易堆積在脂肪處，透過減去身上多餘的負擔，除了能夠維持健康，也能下降此類物質累積的風險。
2. 運動：運動好處多多，能促進代謝和提升保護力，同時也幫助體重控制以減少脂溶性毒素的累積。
3. 多攝取抗氧化營養素：多攝取維生素Ｃ、D、E，體內酵素系統運作更順利，利於促進新陳代謝。
4. 多攝取GSH營養素: 多攝取蘆筍、秋葵、十字花科蔬菜、洋蔥、大蒜、水果(芭樂、柑橘類)，幫助促進代謝，很多人以為GSH扮演的角色只有養顏美容，其實它是建立防護網的必備營養素，GSH會隨著年紀和生活習慣不佳而降低體內生成量，所以平時通過飲食來補足非常重要。
5. 多喝水：雖然蘇丹紅不是水溶性化合物，但因為它的代謝物屬於水溶性物質，因此建議多喝水來降低其濃度並加速排出。

看了這篇文章的人，也看了...

→蘇丹紅可能出現在哪裡？

→關注度大提升的『硒』有營養素！缺硒？如何補充？

→啟動防護力 不再受到異樣眼光

→蘋你是缺Ｄ一族嗎？維他命D如何攝取？營養師完整說明