膠原蛋白也能做粉漿蛋餅！懶人料理5分鐘好吃又能偷偷變美

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古早味粉漿蛋餅vs.現代酥脆蛋餅 你是哪一派？

古早味粉漿蛋餅與現代餅皮蛋餅的核心差異在於餅皮作法、口感以及製作效率。

• 古早味粉漿蛋餅：使用麵粉、水與太白粉或地瓜粉調成液態麵糊，通常以冷水混合。下鍋半煎炸後，呈現厚實軟Q、濕潤滑嫩的口感，且充滿濃郁麵香與蛋香。
• 現代餅皮蛋餅：多使用以熱水燙麵製成、事先壓延成型的冷凍現成餅皮（常見於連鎖早餐店）。烹調快速，口感偏向薄脆、有嚼勁，層次較豐富。

兩者詳細比較如下：

製作膠原粉漿蛋餅所需的食材

製作膠原粉漿蛋餅的步驟

第一步：調粉漿

	比例已經調配好很方便，【百醫生技 鳴哥機能Trucolla® 膠原粉漿蛋餅粉】1包，加入80cc水，攪拌均勻至像優格一樣滑順。
	若手邊沒有量杯可以量水，也可利用包裝當量杯，將粉末倒出後，於內袋加入約1/3袋水量，拉平袋口，水線約落在營養標示的脂肪與飽和脂肪之間。水量為約略參考，實際可依個人喜好微調。

第二步：煎餅皮

熱鍋至約200度後，加入適量的油，轉小火，倒入膠原粉漿並輕輕搖晃鍋子，均勻成型，等到兩面都金黃色凝固。

第三步：加蛋液

掀開蛋餅皮，倒入蛋液於鍋底，並輕輕搖晃鍋子，讓蛋液與蛋餅皮完美結合。

第四步：煎金黃

煎到兩面都金黃又微酥後，捲起來切片，裝盤，淋上醬料即完成。

膠原粉漿蛋餅的食用心得分享

吃起來就是古早味粉漿蛋餅的口感，微酥微 Q，完！全！沒！有！奇怪腥味！完全吃不出膠原蛋白的味道，對很怕膠原蛋白味道的人來說，接受度很高！

由百醫生技營養師共同研發的【鳴哥機能Trucolla® 膠原粉漿蛋餅粉】，裡面有添加德國 GELIA® 百年大廠的 Verisol® 水解膠原胜肽，而且是有加到原廠授權有效劑量的6000mg！營養標示上的蛋白質有9.8公克，再加一顆蛋一起煎，一份就有17克蛋白質！增肌減脂、宵夜解嘴饞、懶人料理，0技巧真的都很方便！

另外這款還有做SGS高溫檢驗，200度煎炸後膠原蛋白含量依然維持6000mg，

對平常會擔心「高溫是不是會破壞膠原」的人來說，真的安心很多！

1包加80cc水攪拌，再加入蔥、蛋、起司、玉米等自己喜歡的配料，來做口味變化，五分鐘內就能搞定！讓保養不一定要很麻煩，能吃得開心、又操作簡單，所以讓人願意每天持續得下去更重要！不知不覺連素妍都能自帶仙女濾鏡！ 

如果吃膩了蛋餅，也可以拿來做海鮮煎餅或章魚燒、蚵仔煎等簡單料理也都沒問題！