百醫生技推台灣首創「煎的膠原」專利技術切入機能性食品新藍海

百醫生技

2026-04-20

在健康意識持續升溫與飲食型態轉變的趨勢下，機能性食品正逐步從傳統保健品劑型，走向日常化、多元化的飲食應用。成立於2022年的百醫生技，由擁有超過20年保健研發與代工經驗的營養師簡蕙琦創辦，憑藉自有研發團隊與製造體系，從原料選擇、生產製造到最終包裝，建立完整品質控管流程，並通過ISO 22000與HACCP等國際食品安全驗證，逐步在市場中建立品牌信任基礎。

簡蕙琦表示，品牌成立初衷在於提供消費者更安心且透明的選擇，因此從供應鏈源頭即導入嚴格把關機制，並透過第三方檢驗與資訊公開，讓產品品質能被清楚檢視。她指出，在消費者對食品安全與來源愈發重視的當下，建立可被信任的製造流程，已成為品牌長期發展的關鍵。

觀察市場趨勢，機能性食品正從單一補充走向生活融合，但台灣市場仍以飲品、乳品與零食型態為主，真正能融入正餐、具備高飽足感的產品仍相對稀缺。百醫生技因此看準此一缺口，營養師簡蕙琦協同研發長吳啓鳴聯手監製推出主打創新「餐食化」概念的鳴哥機能Trucolla®膠原粉漿蛋餅粉，以台灣人熟悉的早餐蛋餅為載體，開創機能性食品新應用。

作為品牌核心產品之一，鳴哥機能Trucolla®膠原粉漿蛋餅粉強調「台灣首創」，將膠原蛋白直接融入可煎製主食中，突破傳統補充形式限制。產品採用德國百年大廠GELITA原料，並透過品牌自主研發的Trucolla®專利製程技術進行分子細化與配方優化，取得中華民國新型專利（新型第M79222號），展現其在製程與產品結構上的創新能力。同時，經SGS檢測確認，在高溫料理條件下仍能維持產品特性，提升消費者使用信心。

(影片為德國GELITA代表試吃鳴哥機能Trucolla®膠原粉漿蛋餅粉)

(影片為膠原摯友Lulu試作鳴哥機能Trucolla®膠原粉漿蛋餅粉)

簡蕙琦指出，相較於需沖泡或吞食的傳統機能產品，鳴哥機能Trucolla®膠原粉漿蛋餅粉強調「吃得到的機能補充」，讓膠原蛋白自然融入日常飲食場景。從經典古早味粉漿蛋餅出發，產品亦可延伸應用至海鮮煎餅、捲餅、創意輕食等多元料理，不僅提升飲食變化性，也讓機能攝取更貼近日常生活，很適合小資、上班族、減脂飲食等重視健康且愛料理的族群。